Во второй половине уже прошедшего века многие вечерние посиделки уставших после дневной смены рабочих, когда не было истинной причины что-либо праздновать или отмечать, проходили под незамысловатым поводом «двести (триста, пятьсот и т.д.) лет гранёному стакану». Иными словами, чтобы не пить без повода, собравшиеся по собственному усмотрению назначали дату отмечания этого «праздника».

Однако никто из них даже и не подозревал, что такая привычная в то время и просто необходимая в хозяйстве вещь как незамысловатый гранёный стакан, впервые сошёл с конвейера лишь во время Второй мировой войны и его возраст был если уже и не юношеский, то ещё далеко и не пенсионный.

Гранёные стаканы без преувеличения были в каждом доме. Из них пили чай, молоко, компот и более крепкие напитки, с их помощью хозяйки из раскатанного теста вырезали заготовки печенья – круглые и в виде полумесяца, бабушки на рынке продавали жареные семечки и лесные ягоды (будучи ребёнком, я всегда удивлялся: откуда они берут такие маленькие стаканы?).

Стаканами были «оснащены» все общепитовские и армейские столовые, вокзальные буфеты и поезда дальнего следования, а также автоматы по продаже газированной воды.

Можно смело сказать, что «перед стаканом все были равны»: рабочий и колхозник, инженер и академик.

Так что же такое стакан?

Обычно под стаканом понимают стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, но обязательно без ручки. Применяется для холодных и горячих напитков. В последнем случае нередко используется подстаканник.

Раньше стаканы чаще всего изготавливали из стекла. Возможно именно поэтому в некоторых языках, например, в английском, немецком и французском, одним словом обозначаются как «стакан», так и «стекло» (glass, Glas, verre). Также стаканы бывают пластмассовыми, бумажными, керамическими и металлическими.

Бывают стаканы прозрачные (стеклянные, пластмассовые) и непрозрачные (бумажные, пластмассовые, металлические), многоразовые и одноразовые (из бумаги или пластмассы), фиксированной конфигурации и складные (из нескольких телескопических колец).

Встречаются даже съедобные: так, мороженое нередко продаётся в вафельных стаканчиках.

Объём стакана обычно составляет 200 или 250 мл. Стаканы меньшего размера часто называются стаканчиками, а ещё меньшего – стопками и стопочками.

В химических и биологических лабораториях научных и учебных учреждений можно встретить изготовленные из термостойкого стекла химические стаканы, имеющие, как правило, строго цилиндрическую форму с носиком для удобного выливания из них жидкости.

Объём химических стаканов может быть от 5 мл до нескольких литров, а на их стенке нередко наносится шкала объёма. Наиболее востребованными из них являются стаканы ёмкостью 50 и 100 мл, которые также нередко используются в качестве стопок.

Слово достаканъ встречается в русской грамоте 1356 года и в Духовной грамоте Ивана I Даниловича Калиты (?–1340). Предполагается, что это заимствование от названия тюркской деревянной посуды – tostakan (низкая круглая посуда типа пиалы).

В современном казахском языке тостаган представляет собой чашу для питья. По мнению многих специалистов, именно от слова тостаган происходит также и слово тост. Тост произносился именно тогда, когда поднимали сосуд с питьём (тостаган, стакан). Таким образом, слова стакан и тост предположительно происходят от слова тостаган (тостакан).

Боковая поверхность стаканов может быть гладкой и гранёной. И именно гранёный стакан является одним из самых узнаваемых символов советской эпохи.

Происхождение гранёного стакана доподлинно неизвестно. Распростра¬нена точка зрения, что в России гранёные стаканы начали делать ещё в эпоху Петра I.

Так, гранёный стакан из плотного стекла преподнес Петру Великому владимирский стекловар Ефим Смолин, заверив царя, что его изделие не бьётся. Петру новая посуда понравилась, поскольку гранёный стакан не скатывался со стола, если падал на палубу во время корабельной качки, что государь, как приверженец корабельного дела, не мог не оценить. Выпив его содержимое, он тут же швырнул стакан оземь со словами: «Стакану быть!».

Понятно, что брошенный с силой стеклянный стакан разбился. Однако царского гнева после происшедшего не последовало, а народная молва со временем интерпретировала его слова несколько иначе – «Стаканы бить!». С тех пор и повелась традиция бить хрупкую посуду на счастье.

Во всяком случае, можно с уверенностью сказать, что стаканы и стопки с гранями в царской России уже изготавливались.

Так, двенадцатигранный стакан с чаем изображён на «Утреннем натюрморте» Кузьмы Сергеевича Петрова-Водкина (1878–1939), написанном им в 1918 году.

При этом всё же следует заметить, что ранние гранёные стаканы имели грани по всей их высоте (как современные стопки-гранчаки), а классический гранёный стакан советской эпохи в верхней части обязательно имел гладкий кольцевой участок.

Дизайн гранёного стакана советского образца часто приписывают советскому скульптору-монументалисту, народному художнику СССР, лауреату пяти Сталинских премий Вере Игнатьевне Мухиной (1889–1953) – автору знаменитого монумента «Рабочий и колхозница».

Вера Игнатьевна увлекалась стеклом в 1940-х годах, в это же время возникла необходимость разработки стакана для общепита, удобного для применения в посудомоечных машинах, а заодно и более прочного.

Предложенный Мухиной стакан создан с учётом этих требований – гладкое кольцо, идущее по окружности края, и отличает его от традиционной формы «простого гранёного».

По другой версии Вера Игнатьевна «изобрела» его вместе с автором знаменитого «Чёрного квадрата» – художником Казимиром Севериновичем Малевичем (1878–1935). Есть и другие версии, но ни одна из них не находит документального подтверждения.

Днём рождения гранёного стакана считается 11 сентября, а первый советский гранёный стакан был выпущен в 1943 году старейшим в России стекольным заводом в городе Гусь-Хрустальный.

Размеры классического гранёного стакана ёмкостью 250 мл (при заполнении его до краёв) с 16 гранями – диаметр основания – 55 мм, диаметр верхнего края – 73 мм, высота – 105 мм. При этом отношение высоты стакана к его среднему диметру практически соответствует величине золотого сечения (1,61803398875), что делает его почти совершенным с точки зрения визуального восприятия.

В быту считают, что традиционные («большой») гранёный стакан, налитый до гладкого ободка, вмещает 200 мл, а налитый до краёв – 250 мл.

Также со временем получили распространение и стаканы с 12, 14, 18 и 20 гранями. На дне стакана выпуклыми символами наносилась информация о цене (как правило – 7, 14 и 15 копеек) и ёмкости, а также клеймо завода-изготовителя.

Небезынтересно, что в Советском Союзе гранёный стакан значился в списке стратегических товаров, выпуск которых регулировал непосредственно Центральный Комитет КПСС.

Кроме употребления с помощью стакана самых разнообразных напитков, были у него и иные области применения. Так, как уже было сказано, он был незаменим в домашних условиях для изготовления печенья, с ним нередко ловили бабочек, кузнечиков и тараканов.

Стакан был и остаётся одной из наиболее распространённых и надёжных мер объёма жидкостей и сыпучих тел в быту: вспомните аккуратно записанные мамами и бабушками в специальные тетрадки рецепты самых разнообразных блюд!

Также использовали стакан и как мышеловку. Для этого на его донышко «приклеивали» кусочек поджаренного сала, а сам стакан верхним краем устанавливали на поставленный ребром пятак: мышка залезала под стакан, тянулась к салу, задевала хвостиком пятак и в результате оказывалась накрытой стаканом.

Популярность этого сосуда отразилась и в таких известных фразах как «Буря в стакане воды», «Для пессимиста наполовину наполненный стакан – наполовину пустой, а для оптимиста – наполовину полный», «Найти истину на дне стакана», «Присесть на стакан», т.е. уйти в запой.

…Не знаю как у кого, а в нашем доме на кухне до сих пор стоят несколько собственноручно закалённых гранёных стаканов.

И я смело могу утверждать: выпиваемое из них молоко – самое вкусное!

Источники информации
1. Татьяна Громова. Стакан – вещь серьёзная // Техника – молодежи. – 2013. – № 1.
2. Василий Амелькин. Стакану быть! // Загадки и тайны. – 2014. – № 21(45).
3. Стакан. Википедия.
4. Интересные факты про гранёный стакан.
5. 8 интересных фактов о советском гранёном стакане.

И.О. Микулёнок, доктор технических наук, профессор, КПИ им. Игоря Сикорского